Hạ Long, Quảng Ninh là một địa điểm du lịch nổi tiếng với những thắng cảnh đẹp như Cô Tô, vịnh Hạ Long, Minh Châu, Quan Lạn,… Ngoài ra, Quảng Ninh còn được biết đến với những loại mực đạt chất lượng như mực tươi, mực một nắng, mực khô. Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng bạn vào bếp chế biến 5 món mực khô xào thơm ngon khó cưỡng cho ngày cuối tuần thêm vui nhé!
Mực khô và những điều cần biết
Giá mực khô loại 1 hiện nay bao nhiêu?
Mực khô là sản phẩm được ưa chuộng để làm quà biếu tặng rất ý nghĩa, chính vì thế mọi người quan tâm nhiều đến chất lượng mực khô và giá mực khô bao nhiêu 1kg. Nếu bạn đang tìm địa chỉ kinh doanh mực khô có thể lựa chọn cửa hàng hải sản khô Hải Sản Ông Ba nhé.
Giá mực khô trên thị trường hiện nay rất đa dạng, sự đa dạng đó phụ thuộc vào chất lượng cũng như thời điểm trong năm. Mực khô cũng chia thành nhiều loại, mực loại 1 là mực dạng cao cấp, mực loại 2, 3 là loại chất lượng thấp và dạng phổ thông. Do đó bạn có thể phụ thuộc vào mục đích sử dụng để chọn mực loại nào.
Mẹo bảo quản mực khô được lâu mà không làm giảm chất lượng
Vì tính phổ biến cũng như sự tiện lợi khi sử dụng mực khô nên nhiều người mua rất nhiều để dùng dần. Chính vì thế nảy sinh vấn đề liệu mực để lâu chất lượng có giảm đi hay không? Và làm như thế nào để bảo quản mực khô được lâu mà không bị giảm chất lượng? Bài viết này chúng tôi cũng muốn chia sẻ với bạn một chút thông tin bảo quản mực khô trước khi đưa ra những món ăn mực khô xào.
Nếu bạn không sử dụng hết hoặc chưa dùng đến mực khô thì hãy dùng giấy báo bọc kín mực, tiếp đến cho mực vào túi nilon buộc kín lại và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Nếu muốn giữ lâu hơn thì tốt hơn hết bạn nên cho mực khô vào ngăn đá, đây là môi trường tốt để giữ mực được khô nhất, để trong ngăn mát chỉ để thời gian ngắn thôi, vì ngăn mát vẫn còn độ ẩm cao, dễ dẫn đến mực bị mốc.
Với cách bảo quản này mực khô cuẩ bạn sẽ không bị mốc, biến dạng và có thể để được trong khoảng 4 tháng. Đây là cách bảo quản phổ biến nhất và bảo quản được lâu nhất. Lưu ý cứ khoảng 1 tháng bạn lại mang mực ra phơi nắng một lần.
Trong trường hợp không có tủ lạnh bạn cũng tiến hành gói mực lại như cách bên trên sau đó để mực vào khu vực thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt. Với những bạn không có tủ lạnh thì cứ khoảng 1 tuần lại đem mực ra phơi khô một lần để tránh mực bị ẩm mốc.
Lưu ý rằng dù bảo quản như thế nào thì cũng không nên để sản phẩm mực khô gần những thực phẩm tươi. Tốt nhất nếu bạn muốn mua mực để dự trữ thì tốt hơn hết bạn nên mua những loại được đóng chân không, điều kiện bảo quản sản phẩm này sẽ tốt hơn.
Các món ăn từ mực khô xào thơm ngon khó cưỡng
Mực khô xào chua ngọt đơn giản dễ làm
Đây là một món ăn khá đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn gồm mực khô, mắm, đường, giấm, tương ớt, ớt chuông,… Mực bạn đêm ngâm mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó bạn ướp mực khô với các loại gia vị cho đậm đà. Bắc chảo lên phi thơm tỏi, bắt đầu xào các nguyên liệu cho chín là được.
Mực khô xào bắp cải- sự kết hợp lạ lẫm
Cũng giống như cách làm mực khô xào chua ngọt, bạn ngâm mực rồi cắt nhỏ mực. Tiếp đến bạn đem giò và cải bắp đi thái chỉ. Trứng gà chiên xong bạn cũng thái chỉ luôn. Bước tiếp theo sẽ là xào các nguyên liệu. Bạn nên xào riêng các nguyên liệu trước rồi mới trộn chung chúng lại với nhau.
Mực khô xào dứa thơm ngon khó cưỡng
Mực khô bạn đem ngâm trong khoảng 10-15 phút cho mực mềm ra rồi thái chỉ nhỏ. Tiếp tục sơ chế dứa, thái thành miếng nhỏ vừa ăn để xào. Các nguyên liệu còn lại như cà chua, hành lá, mùi tàu bạn cũng đem thái nhỏ để chuẩn bị sử dụng. Tiến hành nấu, phi thơm hành cho dứa, cà chua vào xào chín mềm rồi xào mực sau. Vậy là đã hoàn thành món ăn rồi.
Mực khô xào rau câu- món ăn lạ lẫm
Với món ăn này bạn sẽ sử dụng cùng với miến. Đem mực và miến đi ngâm với nước cho mềm, mực ngâm xong thái nhỏ. Phi thơm hành rồi xào mực trước, tiếp đến xào rau câu đã nâm rồi mới xào miến. Trộn các nguyên liệu này lại ta được một món ăn ưng ý.
Mực khô xào su hào- món ăn quen thuộc
Su hào thái chỉ, mực ngâm mềm và cũng đem thái chỉ. Tiếp đến tiến hành xào su hào trước cho mềm rồi mới cho mực vào đảo cùng. Nêm gia vị vừa miệng là được. Với những bước đơn giản như này thôi bạn đã có một món ăn hoàn hảo rồi.
Trên đây chúng tôi hướng dẫn bạn chế biến 5 món ăn ngon với mực khô. Cuối tuần này hãy cùng những người thân yêu thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ mực khô ngay nhé!
