Từ lâu, hải sản đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng mà còn vì hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, loại thực phẩm này không phải ở vùng miền nào cũng có sẵn. Vì thế, mỗi khi có dịp được thưởng thức hay có được nguyên liệu hải sản, có lẽ mỗi người chúng ta luôn dành trọn tâm huyết vào từng món ăn được chế biến từ hải sản. Và một trong những vùng đất được mệnh danh là quê hương của các loại thực phẩm biển – Hạ Long, Quảng Ninh – là một điểm đến không thế bỏ qua. Hãy cùng theo chân muckhoquangninh trong bài viết này, để khám phá ẩm thực biển có một không hai tại nơi đây nhé.
Hạ Long – Quảng Ninh thiên đường hải sản tươi ngon
Cùng với những vùng biển lớn của dải đất hình chữ S, như Đà Nẵng, Vũng Tàu, Thanh Hóa v.v Quảng Ninh cũng là một trong những nguồn cung cấp hải sản tươi ngon số một Việt Nam. Vùng biển này có lượng khoáng chất cao, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho hải sản, khiến cho hải sản ở vùng biển này có độ lớn, cũng như có thịt săn chắc, không phải ở đâu cũng có.
Đến với Hạ Long – Quảng Ninh, bạn có thể tìm thấy đủ loại hải sản tươi sống, với đầy đủ các loại mặt hàng, từ chất lượng trung bình đến cao cấp, với mức giá cũng vô cùng phải chăng. Những loại hải sản phổ biến có thể tìm thấy bất cứ đâu lại Quảng Ninh:
- Chả mực giã tay.
- Các loại ốc.
- Cá biển
- Tôm Hùm
- Cua và ghẹ cỡ lớn
- Hàu
- Tu hài
- Sá sùng
- Sam biển
Để có thể có trải nghiệm tốt nhất với hải sản tươi sống tại Hạ Long, muckhoquangninh khuyên quý độc giả hãy thưởng thức hải sản ngay tại những quán ăn, nhà hàng có ở Quảng Ninh, để nguyên liệu chế biến luôn giữ được trạng thái tươi sống.
Một số món ăn được chế biến từ hải sản
Chả mực giã tay: Đã trở thành món ăn thương hiệu của Hạ Long, có lẽ mỗi du khách khi đến hay rời Hạ Long đều không chỉ một lần thưởng thức món ăn này, cũng như mua chả mực về làm của biếu. Phải chăng là vì, chả mực ở đây có độ thơm ngon và ngọt mà không vùng biển nào có được. Được làm từ những con mực nang ngon nhất vùng biển Hạ Long, qua tay chế biến của những người thợ “giã tay” lành nghề. Quá trình làm chả hoàn toàn là thủ công, khác hẳn với các loại chả được làm bằng máy công nghiệp, khiến cho thịt chả luôn giữ được độ mọng nước. Sự hòa quyện của bột và các hương vị gia truyền của chả đem đến cho thực khách hương vị dai giòn ngon ngọt đặc trưng của mực.
Chả mực có mức giá dao động từ 350.000 đ đến 420.000 đ cho 1 kg, tùy vào chất lượng nguyên liệu làm chả. Loại chả mực cao cấp thường đắt đỏ vì được làm từ thịt thân mực.
Sam biển: có thể không phải ai trong mỗi chúng ta đều đã được một lần thưởng thức sam biển, bởi đây là một loại thực phẩm biển cao cấp, mang giá trị dinh dưỡng cao, cùng với hàng loạt những lợi ích đem đến cho sức khỏe. Thịt sam biển có vị thơm, ngon, và là món ăn bạn không thể bỏ qua dành cho du khách khi mỗi lần có dịp ghé thăm Hạ Long. Sam biển có thể chế biến thành nhiều loại món ăn như: gỏi sam, sam xào sả ớt hay đơn giản là sam hấp v.v. Để có thể thưởng thức Sam biển, bạn có thể ghé qua các quán ăn, nhà hàng tại Quảng Yên – Hạ Long.
Sá sùng: một trong những đặc sản nổi tiếng tại Hạ Long, nhưng lại là món ăn có giá thành khá đắt đỏ của ẩm thực Hạ Long, bởi Sá sùng chỉ có thể đánh bắt, khai thác tại Quan Lạn- Minh Châu (Vân Đồn – Quảng Ninh). Sá sùng thường được người dân Hạ Long phơi khô rồi đem rang chín vàng. Ngoài ra, sá sùng thường được chế biến bằng cách xào với một số gia vị như tỏi, hay ăn kèm với rau diếp cá. Giá của 1 kg sá sùng có thể lên tới 4 triều đồng.
Xôi chả mực: ngoài chả mực và sá sùng, xôi chả mực cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua của Hạ Long. Chả mực giã tay, được ăn kèm với xôi nếp trắng và hành khô, đem đến sự hòa quyện hương vị hoàn hảo. Một suất xôi chả mực khá rẻ, có giá dao động từ 15.000 đến 20.000 vnđ
Ngán biển: đừng để cái tên đánh lừa bạn, tuy tên gọi là ngán nhưng món đặc sản này sẽ khiến bạn ngây ngất khó quên. Ngán, có hình dạng giống với sò, được tìm thấy và khai thác ở một số vùng ven biển Hạ Long. Cũng như các loại sò, hàu, ngán cũng có thể được chế biến một cách đa dạng như: hấp, nướng, hay xào. Đặc biệt, cháo ngán ăn kèm với tía tô là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, rất tốt cho người mới ốm dậy.
Một vài địa điểm ăn ngon tại Hạ Long
Hạ Long chính là thiên đường ẩm thực biển với hàng trăm các quán ăn, nhà hàng liền kề nhau. Chính vì vậy, để tìm được những quán ăn ngon, giá cả phải chăng hợp túi tiền là điều mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng muckhoquangninh khám phá một vài địa điểm ăn ngon tại Hạ Long nhé!
Khu vực Vườn Đào
- Nhà hàng Hải Sản Thủy Chung
Địa chỉ: Số 4 Cái Dăm, P. Bãi Cháy, Tp. Hạ Long.
- Nhà hàng hải sản Toản Hường
Địa chỉ: Số 1 Vườn Đào, Tp. Hạ Long
- Nhà hàng Việt Nam – Hạ Long
Địa chỉ: P. Bãi Cháy, Tp. Hạ Long
Chợ Cái Dăm
Ngoài những địa điểm kể trên, du khách nếu muốn mua hải sản với giá phải chăng, có thể đến với chợ Cái Dăm, nơi được mệnh danh là chợ trời hải sản ở Hạ Long.
Nhà hàng nổi ở Hạ Long
Một trong những trải nghiệm ẩm thực mà du khách không nên bỏ qua đó chính là thưởng thức hải sản trên nhà hàng nổi. Thực khách có thể trực tiếp lựa chọn những loại hải sản tươi sống đang được nuôi trong các lồng ngay dưới của nhà nổi. Tuy nhiên, giá cả của những món ăn tại nhà hàng nổi thường có giá thành cao hơn so với những nhà hàng khác
Hi vọng qua bài viết Ẩm thực Hạ Long: những món ăn chế biến từ hải sản của muckhoquangninh, thực khách sẽ có được cái nhìn tổng quan nhất về nền ẩm thực hải sản biển có một không hai này!
