Hải sản từ lâu đã trở thành món ăn giàu chất dinh dưỡng và không thể trong mâm cơm hằng ngày của người Việt. Mặc dù vậy, không phải ai cũng có kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi ngon, đặc biệt là những người không sinh ra tại các vùng biển.
Nổi tiếng là thiên đường của ẩm thực biển, Quảng Ninh là một trong những vựa hải sản lớn nhất khu vực miền Bắc. Vậy nên, nếu có dịp ghé qua vùng biển này, du khách hãy bỏ chút thời gian để mua hải sản biển tại đây. Để có thể chọn được hải sản tươi ngon, quý độc giả hãy bỏ ra ít phút để tham khảo một vài kinh nghiệm chọn lựa thực phẩm biển mà muckhoquangninh đưa ra nhé!
Nên mua hải sản tươi sống ở đâu tại Quảng Ninh
Được mệnh danh là thiên đường của hải sản, lượng sản phẩm khai thác từ biển tại Quảng Ninh là vô cùng dồi dào cũng như đa dạng về chủng loại. Nhưng để có thể lựa chọn hải sản tươi nhất, ngon nhất, muckhoquangninh khuyên bạn nên tìm mua sản phẩm trực tiếp tại các chợ đầu mối. Dưới đây là một vài ví dụ để độc giả có thể lựa chọn.
Chợ hải sản Cái Dăm: Cách bến tàu du lịch Hạ Lọng chỉ 1km, tọa lạc trên con phố Vườn Đào – con phố ẩm thực biển nổi tiếng tại Quảng Ninh, du khách có thể dễ dàng tìm đến khu chợ này thông qua một vài chỉ dẫn của cư dân địa phương. Sự đa dang và phong phú của hải sản với gần 300 gian hàng tại đây đem đến cho du khách những sự lựa chọn thoải mái.
Hải sản tại đây được chuyển trực tiếp từ ghe, thuyền vừa mới đi đánh bắt từ ngoài khơi nên du khách có thể chọn mua mà không lo ngại về độ tươi của sản phẩm
Chợ cá Hạ Long: Ngay gần trung tâm thành phố Hạ Long, phía sau núi Bài Thơ, chợ cá Hạ Long có thể được coi là vựa hải sản tươi sống lớn nhất thành phố này. Điểm cộng của khu chợ này là có thể hoạt động cả ngày, từ sáng đến chiều, nên du khách hoàn toàn có thể sắp xếp thời gian ghé qua bất cứ thời điểm nào trong ngày. Giá cả của hải sản tại chợ vô cùng phải chăng, khách hàng có thể thoải mái mặc cả với người bán. Tuy nhiên, để có thể mua được với mức giá mong muốn, muckhoquangninh khuyên bạn nên đi 1 vòng khu chợ, tham khảo các hàng sạp trước khi đưa ra quyết định cho mình.
Chợ hải sản Hòn Gai: Phiên chợ thường được mở khá sớm vào buổi sáng ( tầm từ 7h đến 9h) để đón những mẻ hải sản tươi sống mới từ ghe và thuyền trở về từ những chuyến đánh bắt từ ngoài khơi xa. Để có thể mua được hải sản tươi sống nhấy, du khách nên có mặt tại chợ thật sớm. Tại đây, du khách có thể chiêm ngưỡng một trong những thiên đường hải sản tươi sống lớn nhất nhì Quảng Ninh, với vô số những loại hải sản tươi sống nhất như tôm, cua, ghẹ, cá, sò huyết. Tuy nhiên nổi tiếng nhất trong tất cả có lẽ vẫn là sản phẩm chả mực giã tay trứ danh, món ăn được thực khách yêu thích và tìm mua nhiều nhất khi có dịp ghé qua – du lịch tại Quảng Ninh. Được bày bán rất nhiều trong các phiên chợ đầu mối. Chả được làm từ những con mực nang ngon nhất, tươi nhất, năng không dưới 1 kg, được chế biến một cách thủ công. Thịt chả được hòa quyện cùng các loại gia vị truyền thống, đem đến hương vị có một không hai.
Chợ cá Bến Do: Nằm ven bờ Vịnh Bái Tử Long, chợ cá Bến Do được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nguồn hải sản dồi dào và vô cùng phong phú được cung cấp mà không phải vùng biển nào cũng có. Khu chợ nằm ở thành phố Cẩm Phả, nếu là du khách mới đến với Quảng Ninh, bạn có thể hỏi cư dân địa phương đường đi đến với khu chợ này. Là nguồn cung cấp hải sản tươi sống chính cho người dân Thành Phố Cẩm Phả, khu chợ này nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi sống không đâu có như: cá song, cá hói, tôm sú, sam biển, thu hút không chỉ người dân địa phương, du khách thập phương mà còn nhiều tiểu thương đến để thu mua hải sản với số lượng lớn. Lưu ý dành cho du khách, nên đi chợ từ sớm để có thể mua được hải sản tươi ngon mà giá cả vẫn phải chăng.
Chợ cá Cột Năm: Để có thể mua được hải sản tại khu chợ này, du khách cũng như tiểu thương cần phải có mặt từ sáng sớm, bởi phiên chợ này thường được mở chỉ trong khoảng 2 giờ đồng hồ, từ 5h30 đến 7h30. Cũng như nhiều phiên chợ khác, hải sản ở đây được đưa trực tiếp từ ghe, thuyền lên bờ. Vì thế hải sản ở chợ luôn luôn tươi ngon cũng như có giá vô cùng rẻ. Ngoài khi đến với khu chợ, du khách có thể tham quan cuộc sống sinh hoạt của người dân làng chài tại đây. Một trải nghiệm vô cùng thú vị !
Một số kinh nghiệm chọn lựa hải sản
Chọn ghẹ ngon: ghẹ ngon là loại ghẹ xanh, ghẹ có thịt chắc và ngọt. Khi mua ghẹ, bạn nên cầm ghẹ trên tay, cảm nhận độ nặng của ghẹ. Ghẹ ngon là ghẹ khi ấn vào yếm không bị lún – bằng chứng cho thịt thân chắc. Theo kinh nghiệm của nhiều du khách, thời điểm nên mua ghẹ trong năm là vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch, khi đó là lúc ghẹ chắc thịt nhất khi đã trải qua quá trình lột vỏ được 10 đến 15 ngày.
Chọn tôm biển ngon: “đắt như tôm tươi” – câu nói khẳng định và cũng là kinh nghiệm cho khách hàng: nên chọn mua những con tôm vẫn còn đang tươi sống. Hãy chọn những con tôm không bị rụng chân hoặc càng, khi ấn vào thân tôm, không có cảm giác lún hay nhớt, thân tôm thẳng, không bị uốn hình chữ C.
Chọn mực tươi ngon: Hai loại mực ngon nhất và được khách hàng tìm mưa nhiều nhất chính là mực nang và mực ống. Nên chọn những con mực ống có phần thịt màu hồng và sáng, râu cứng, túi mực không bị vỡ. Còn khi chọn mực nang, khách nên chọn những con to, thịt chắc và dày. Khi ấn vào thân mực cảm thấy chắc tay và không bị nhớt.
Chọn sò huyết: cũng giống như cách chọn tôm và ghẹ, khi lựa chọn sò huyết, quý khách cũng nên chọn những con sò huyết vẫn còn tươi sống. Cách chọn sò cũng khá đơn giản, khách có thể ngửi sò. Nếu có mùi hôi nghĩa là con sò đó đã chết. Ngoài ra, sò còn tươi sống có thể nhả và tụt lưỡi khi bị tác động nhẹ. Không nên chọn những con sò quá to, thịt sò sẽ bị dai.
Hi vọng rằng một vài kinh nghiệm mua hải sản tươi ngon tại Quảng Ninh sẽ giúp cho độc giả phần nào có thể đưa ra được những lựa chọn sáng suốt nhất khi đi mua hải sản tại vùng biển này !
