Khi nhắc đến các món ăn hải sản nổi tiếng ở vùng đất Quảng Ninh thì không thể không nhắc đến món chả mực.
Chả mực là món ăn được làm từ nguyên liệu chính là thịt mực giã hoặc xay nhuyễn, tạo hình bánh tròn rồi chiên chín.
Hạ Long là nơi có nhiều loại hải sản vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là mực ở nơi đây có vị ngọt hơn so với những vùng khác nên rất được nhiều người ưa chuộng. Vì vậy chả mực được ra đời và trở thành món ăn phổ biến ở Hạ Long bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, và giòn dai của nó.
Điều gì làm nên thương hiệu chả mực Quảng Ninh?
Chả mực được đánh giá ngon hay không phụ thuộc vào hai yếu tố là nguyên liệu sử dụng và khâu chế biến chả. Chả mực Hạ Long luôn luôn đảm bảo được cả hai yếu tố đó.
Đầu tiên từ khâu chọn nguyên liệu:
Được mẹ thiên nhiên ưu ái ban cho môi trường biển với vị nước biển ở độ mặn vừa phải cùng sự đa dạng của các loài sinh vật biển nên những con mực ở đây vô cùng tươi ngon khi được hưởng trọn những nguồn dinh dưỡng tốt nhất của biển. Những con mực được chọn làm chả thường dày mình, màu trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát. Nếu là mực ống thì chọn con có màu thịt sáng hơi hồng, phần đầu dính chặt vào thân, túi mực vẫn chưa bị vỡ.
Thứ hai là khâu chế biến:
Điều đặc biệt được nói đến ở đây là món chả mực được giã thủ công trực tiếp bằng tay chứ không sử dụng công nghệ máy xay giã.Những con mực tươi ngon nhất sau khi sơ chế được giã bởi bàn tay khéo léo của những ngư dân vùng biển Quảng Ninh. Sinh ra và lớn lên tại vùng biển, nên những người dân ở đây luôn hiểu rõ nhất về cách chế biến làm sao cho món chả mực vừa đạt được độ nhuyễn quy định mà vẫn giữ được hương vị riêng của món mà không đâu có được.
Lí do nên lựa chọn chả mực thương hiệu Ông Ba?
Hiện nay, do nhu cầu sử dụng ngày càng nhiều, nên việc các loại chả mực được chào bán tràn lan gây tâm lý hoang mang cho người mua hàng. Chỉ cần một click trên google tìm kiếm, bạn có thể thấy hàng trăm địa chỉ mua chả mực tại Hạ Long. Tuy nhiên, sưc khỏe vẫn là vấn đề được quan tâm hàng đầu nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và nguồn nguyên liệu làm chả mực vẫn được quan tâm hàng đầu trong việc chọn một cơ sở uy tín để yên tâm tin tưởng.
Được biết đến là một thương hiệu lâu năm trong lĩnh vực kinh doanh các loại hải sản, thương hiệu Ông Ba luôn đi đầu trong việc cung cấp các nguồn hải sản sạch, thơm ngon, với giá cả hơp lý nhất tới tay người tiêu dùng. Với mong muốn mang những đến những sản phẩm uy tín và chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng, thương hiệu Ông Ba luôn đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu.
Và chả mực là một trong những sản phẩm nhận được nhiều phản hồi tích cực nhất bởi:
- Thứ nhất, chả mực ông Ba được làm từ những con mực tươi chọn lọc Hạ Long.
- Thứ hai, được chế biến từ hương liệu truyền thống.
- Thứ ba, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chất bảo quản.
- Thứ tư, quy trình sản xuất được đảm bảo không có bất kì sai xót nào.
- Thứ năm, giá thành hợp túi tiền.
- Thứ sáu, đóng túi hút chân không miễn phí,lưu hương vị biển về tận nhà.
Giá bán chả mực
Thông thường, giá chả mực thường dao động như sau:
- Chả mực giã tay loại cao cấp: giá 420.000 đ/kg.
- Chả mực giã tay loại đặc biệt: giá 380.000 đ/kg.
- Chả mực giã tay loại thường: giá 350.000 đ/kg.
Các món ăn được chế biến từ chả mực
Chả mực sốt cà chua.
Cách làm này rất đơn giản,bạn chỉ cần rán chả mực vàng lên sau đó cho cà chua vào sốt cùng. Màu vàng mật ong của chả mực hòa quyện trong màu đỏ của sốt cà chua, thêm vài lá rau thơm hay rau thì là sẽ khiến các bạn khó quên được hương vị của loại chả có 1 không 2 của Hạ Long này. Miếng chả mực được sốt cà chua ăn không chỉ ngọt thịt mực mà còn có vị chua thanh mát của cà chua giúp món ăn không bị ngán. Món ăn này ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.
Bánh cuốn chả mực.
Bánh cuốn ăn cùng chả mực là một món ăn được yêu thích tại Hạ Long, giống như bún bò ở Huế hay phở ở Hà Nội vậy. Bánh cuốn phải tráng thật mỏng, lộ cả nhân bên trong gồm có mộc nhĩ và thịt băm. Hành chiên vàng rắc đều bên trên. Nước chấm thêm chút ớt cay, chanh chua là có thể thưởng thức được.
Ngoài ra còn nhiều món khác được chế biến từ chả mực như: bún nấu chả mực, canh chua chả mực, chả mực rim xì dầu…Chả mực được yêu thích không chỉ trong các bữa cơm nhà hằng ngày, tại các nhà hàng mà còn là một món không thể thiếu trong mâm cơm các ngày lễ tết. Vì vậy hiểu rõ hơn về các cách chế biến chả mực sẽ giúp bạn nấu được những món thật ngon dành cho gia đình và bạn bè.
