Nhắc đến mực và các món ăn ngon từ mực phải nói đến mực sim. Những chú mực sim tươi, dày thịt, ngọt bùi có thể làm ra những món ăn ngon nào? Xem ngay bài viết này của chúng tôi để biết những món ăn ngon từ mực sim nhé!
Tìm hiểu về mực sim
Để làm được những món ăn ngon, bổ dưỡng từ mực sim thì bạn cần phải biết nhận dạng mực sim trước đã. Mực sim là gì? Mực sim hình dáng như thế nào?
Mực sim là loại mực nhỏ nhất trong tất cả các loại mực. Mực sim chỉ dài khoảng 2 đốt ngón tay và con to nhất cũng chỉ to bằng 2 ngón tay. Về hình dáng bên ngoài mực có thân nhỏ, tròn trông như những quả sim nên được gọi là mực sim.
Mực sim phát triển mạnh vào đầu hè cho đến hết tháng 6. Giá mực sim cũng khá cao, có thể lên đến 300.000đ/cân. Mực sim cũng có trứng như mực trứng, thịt mực dày và khá ngọt.
Mực sim có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào cùng các loại rau củ như dưa chua, cần, ớt. Những nếu ai biết ăn ngon sẽ lựa chọn đem hấp chấm muối ớt, vắt thêm chanh vào là ngon nhất. Mực sim hấp phù hợp cho những buổi nhậu.
Nếu bạn đang muốn tìm mua hải sản ngon, chất lượng thì có thể lựa chọn cửa hàng Hải Sản Ông Ba nổi tiếng ở Hạ Long. Đây là địa chỉ cung cấp các loại mực khô, hải sản đông lạnh, chả mực ngon, chất lượng. Hiện Hải Sản Ông Ba đã có mặt tại Hà Nội, ghé ngay website Hải Sản Ông Ba để lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhé!
Tổng hợp những món ăn ngon từ mực sim đơn giản, dễ làm
Mực sim hấp bia- món ăn ngon lạ mắt
Nguyên liệu làm mực sim hấp bia
Mực sim
Bia
Các loại nguyên liệu khác: sả, gừng, lá chanh, ớt xanh, gừng, hạt tiêu, chanh
Gia vị: muối, hạt tiêu, đường
Rau ăn kèm tùy thích
Cách chế biến mực sim hấp bia đơn giản, dễ làm
Bước 1: Sơ chế mực: Mực sim là loại mực nhỏ, không cần phải sơ chế quá nhiều, bạn chỉ cần đem mực đi ngâm với muối hoặc rượu pha loãng trong vòng 15 phút là được. Sau khi ngâm mực thì rửa sạch mực với nước và để ráo nước.
Bước 2: Ướp mực: Mực sống ở dưới biển nên vốn dĩ đã có vị mặn sẵn rồi nên bạn chỉ cần ướp với gừng, sả, lá chanh để giảm bớt mùi tanh của mực. Ướp mực trong khoảng 15 phút là vừa vì mực nhỏ dễ ngấm gia vị.
Bước 3: Các loại rau rửa sạch, ngâm muối để diệt khuẩn.
Bước 4: Đổ bia vào nồi rồi đem mực vào hấp cách thủy khoảng 5 phút thì được. Bạn nên giữ lửa nhỏ khi bia sôi và không nên hấp mực quá lâu, tránh làm mực bị dai.
Bước 5: Pha nước chấm chấm mực với các nguyên liệu như nước mắm, đường, chanh, tiêu, ớt xanh và gừng giã nhuyễn.
Mực chiên lá lốt- món ngon cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu chế biến mực chiên lá lốt
Mực sim
Lá lốt
Rượu gừng
Các loại gia vị
Cách làm mực chiên lá lốt ngon, đưa cơm
Bước 1: Mực sim đem rửa sạch với muối hoặc rượu pha loãng trong khoảng 15 phút để giúp mực hết mùi tanh. Sau khi rửa sạch để mực ráo nước.
Bước 2: Lá lốt đem rửa sạch, lấy một phần lá lốt thái thành sợi nhỏ
Bước 3: Pha nước sốt với mắm, nước lọc, mì chính, gừng thái sợi, tiêu. Bạn có thể sáng tạo với những loại gia vị khác nhé!
Bước 4: Chiên mực sim với dầu, bạn nên chiên ngập chảo dầu và để lửa vừa tránh khi thả mực vào bị bắn. Chiên vàng mực khoảng 5-7 phút cho mực mềm là được. Sau khi mực chuyển chín vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 5: Chiên phần lá lốt đã thái sợi khoảng 10 giây thì vớt ra. Bày mực ra đĩa, rắc phần lá lốt chiên lên trên, chấm kèm với nước chấm đã pha ở bước 3.
Mực sim xào dứa lạ miệng thơm ngon cho gia đình
Nguyên liệu làm mực sim xào dứa
Mực sim
Dứa
Các loại gia vị: muối, mắm, hạt tiêu, sa tế, hành lá, rau mùi (hay còn gọi là ngò)
Cách làm mực sim xào dứa thơm ngon lạ miệng
Bước 1: Mực sau khi mua về đem sơ chế sạch. Mực sim không cần phải sơ chế cầu kỳ, chỉ cần ngâm nước muối hoặc rượu loãng trong vòng 10 phút. Vớt mực để ráo nước rồi ướp với hạt nêm, đường, sa tế, tiêu, tỏi, muối, nước mắm. Bạn không nên cho nhiều gia vị vì mực đã có độ mặn sẵn rồi. Ướp trong vòng 10 phút là được.
Bước 2: Trong khi chờ mực ngấm gia vị, đem các loại nguyên liệu khác đi sơ chế: mực xắt lát mỏng, hành lá, ngò thái khúc nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chải với một ít dầu rồi cho mực vào xào. Nên xào bằng lửa lớn để mực không ra nhiều nước. Mực bắt đầu chín thì cho dứa vào đảo cùng trong khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa miệng là được.
Bước 4: Cho mực ra đĩa trang trí, rắc thêm một ít tiêu, hành và ngò vào và thưởng thức.
Với những món ăn đơn giản, dễ làm từ mực sim trên đây bạn có thể cân nhắc để lựa chọn làm thực đơn cho bữa tiệc gia đình.
