Khi các món ăn từ mực khô như mực nướng, mực rim me, mực khô tẩm gia vị,… đã trở nên quen thuộc và bạn thưởng thức quá nhiều rồi. Và bạn muốn tìm một món ăn mới từ mực khô ngon không kém cạnh gì các món mực khô bạn từng thưởng thức thì món mực khô khoai môn chiên nước mắm sẽ là một gợi ý mới mẻ dành cho bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món mực khô khoai môn chiên nước mắm ngon ơi là ngon dưới đây nhé.
Công thức chế biến mực khô khoai môn chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực khô: 400gr
- Khoai môn: 1 củ
- Hành tây: 1 củ.
- Tỏi, ớt, rau răm.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, bơ, tương ớt.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Mực khô rửa sạch, ngâm nước ấm trong 20 phút để mực mềm rồi dùng kéo hoặc tay xé thành sợi nhỏ.
- Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng dài, nhỏ.
- Hành tây nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước sốt:
- Lấy 5 thìa nước mắm cho vào 1 tô nhỏ, sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa đường, 3 thìa nước lọc vào bắt mắm rồi khuấy đều đến khi đường, hạt nêm hòa tan vào nước mắm. Bạn có thể thêm gia vị tùy theo sở thích của mình.
Bước 3: Làm mực khô khoai môn chiên nước mắm:
- Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, khi dầu đã nóng thì cho khoai môn đã thái sợi vào chiên giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.
- Sau đó cho mực vào chiên, chiên cho tới khi mực hơi chín vàng thì cho khoai môn và nước mắm đã pha vào chảo rồi đảo đều, thêm hành tây tiếp tục đảo và cùng cùng là rắc thêm rau răm lên trên rồi bày ra đĩa.
Khi dùng món mực khô khoai môn chiên nước mắm, bạn có thể chấm kèm với tương ớt để tăng thêm độ ngon và kích thích vị giác của mình. Đây sẽ là một món ăn với lạ, mực khô kết hợp với khoai môn chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một cảm giác bạn chưa từng nếm qua với món mực khô. Bạn hãy thêm món ăn này vào danh sách những món ăn ưa thích của mình đi thôi.
Cách chọn mực khô ngon cho món ăn mực khô khoai môn chiên nước mắm ngon đúng vị
Để muốn món mực khô khoai môn chiên nước mắm ngon nhất, thì mực khô bạn dùng để chế biến cùng phải là loại mực khô ngon và có chất lượng tốt. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể tự chọn cho mình những con mực khô ngon và chất lượng được. Dưới đây là những mẹo xin mách bạn để bạn có thể chọn mực khô ngon nhé:
- Mực khô được phơi bằng mực còn tươi thì bụng mực sẽ có màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt và có những chấm đen, mực không có mùi tanh hay dính ướt khi sờ vào. Còn nếu khi bạn mua mực khô thấy bụng mực đã bị bợt hết phấn trắng, thân mực không có màu hồng nhạt tươi, sờ cảm giác dính thì đó không phải là mực khô đảm bảo chất lượng.
- Mực khô được phơi theo 2 hình thức khác nhau đó là phơi trên phiên hoặc phơi treo. Mực phơi treo thường là những con mực câu có mình dày còn mực phơi phiên là những con mực có mình mỏng. Những con mực mình dày thường ngon, ngọt hơn mực có thân mỏng. Vì vậy, khi chọn mực khô bạn lưu ý chọn mực có thân thẳng mình dày nhé!
- Đầu mực phải gắn liền thân mực, râu mực có màu trắng hồng. Hiện nay có rất nhiều mực khô làm giả, bạn chỉ cần chú ý phần đầu mực và thân mực, những cơ sở này thường dùng keo để gắn chúng lại với nhau.
- Bên cạnh đó bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như sau để lựa chọn những con mực khô thơm ngon, đảm bảo chất lượng như: với mực khô ngon thì khi cầm, lớp phấn trắng dính lại trên tay rất ít, mùi thơm của mực lưu lại trên tay rất lâu. Còn mực khô không đảm bảo thì hoàn toàn ngược lại như vậy.
Đây là những đặc điểm cơ bản để bạn có thể dựa vào đặc điểm bên ngoài để chọn ra những con mực khô ngon và chất lượng. Ngoài ra bạn cũng có thể đến các cơ sở, cửa hàng bán mực khô uy tín để chọn mua mực khô cho đảm bảo.
Mua mực khô ở đâu uy tín và đảm bảo
Hiện nay có rất nhiều cửa hàng, đại lý sản xuất và kinh doanh buôn bán mực khô. Tuy nhiên không phải cửa hàng nào cũng uy tín như nhau. Để những con mực khô mình mua là mực khô ngon thì bạn cần chọn mua ở những cửa hàng đảm bảo và uy tín. Một trong số đó phải nói đến là mực khô Hải Sản Ông Ba.
Hải sản Ông Ba là cửa hàng sản xuất và cung cấp mực khô Hạ Long ngon và chất lượng đảm bảo. Với danh tiếng gần 100 năm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp hải sản khô ở Hạ Long. Thương hiệu Hải Sản Ông Ba giờ đây đã vươn rộng ra khắp các tỉnh thành miền Bắc.
Các sản phẩm hải sản khô tại cửa hàng Hải Sản Ông Ba đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, phương pháp đánh bắt và chế biến là phương pháp cổ truyền của những ngư dân ở làng chài Hạ Long truyền lại. Cách đóng gói và bảo quản đạt vệ sinh an toàn thực phẩm. Đem lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất để đổi lại niềm tin và sự hài lòng của khách hàng.
Mọi sản phẩm và giá cả tại Hải Sản Ông Ba đều được niêm yết công khai trên website của cửa hàng. Bạn có thể lên website để tham khảo.
Địa chỉ website: haisanongba.vn
Bài viết trên là công thức chế biến món mực khô khoai lang chiên nước mắm cùng với cách chọn mực khô ngon chất lượng và cửa hàng bán mực khô uy tín. Hy vọng bài viết có thể giúp bạn trong việc chọn mua mực khô và làm món mực khô khoai lang chiên mắm thành công. Chúc bạn và gia đình cùng người thân có những bữa ăn vui vẻ và quây quần bên nhau nhé.
