Cá nục là loại hải sản chứa nhiều nhiều chất dinh dưỡng và cực kỳ thơm ngon. Cá nục có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau với cách chế biến rất đơn giản. Món cá nục sốt cà chua là một trong số những món ăn nổi bật với cá nục. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món cá nục sốt cà chua, món ngon cho cả nhà ngay dưới đây nhé.
Món cá nục sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá nục: 400gr.
- Cà chua:3 quả.
- Ớt tươi 2 trái.
- Hành tây, rau răm, thì là, gia vị vừa đủ.
- Tỏi.
- Dầu ăn.
Cách chế biến món cá nục sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế cá nục
– Cá nục sơ chế rồi rửa thật sạch
– Sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 -3 cm.
Bước 2: Sơ chế gia vị hành tây
– Hành tây đem lột bỏ vỏ khô, rửa sạch.
– Tiếp tục cắt nhỏ ½ củ hành tây, ½ còn lại cắt theo khoanh mỏng.
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và xắt nhỏ.
– Cà chua rửa sạch và bổ dọc giống múi cau.
– Thì là, rau răm rửa sạch thái nhỏ
Bước 3: Chiên cá nục
– Cho dầu vào chảo rồi đun nóng dầu. Cho cá nục vào chiên đến khi 2 mặt cá vàng đều thì vớt cá cho vào giấy thấm dầu để giảm bớt dầu trong cá.
Bước 4: Bắt đầu sốt cá nục
– Cho thêm dầu vào chảo rồi đun nóng. Cho tỏi băm và hành tây thái nhỏ vào phi thơm lên rồi thêm cà chua vào.
Đến khi cà chua hơi mềm thì thêm nước mắm, muối, đường và 1 chút hạt nêm vào đảo đều tay trong 5 đến 7 phút.
Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn là được.
Bước 5: Món cá sốt cà chua hoàn thành
– Xếp từng khúc cá nục vào nồi, thêm ớt đã băm nhuyễn và hành tây cắt khoanh, thì là và rau răm thái nhỏ lên trên rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để cho cá ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm hơn.
– Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản là bạn có thể làm xong món cá nục sốt cà chua vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình rồi.
Nếu món cá nục sốt cà chua mà được ăn kèm với cơm nóng thì đó là một điều tuyệt vời nhất. Vị thơm và ngọt của cá nục hòa quyện cùng vị chua ngọt của cà chua và vị cay cay của ớt hòa quyện cùng cơm trắng sẽ khiến bữa cơm nhà bạn trở nên ngon hơn rất nhiều.
Cá nục là cá gì?
Cá nục là dòng cá sinh sống ở biển, chúng sống thành bầy đàn. Loại cá này có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Đặc điểm của cá nục
Cơ thể cá nục có tiết diện ngang gần tròn, hơi bẹt 2 bên, kích thước nhỏ từ 15 đến 25cm với những con cá trưởng thành, nhưng có trường hợp cá nục dài đến 40cm. Phần đầu cá nục nhỏ và hơi nhọn. Phần miệng mở rộng và nhọn. Đôi mắt khá to, hơi lồi và có màu nâu đỏ.
Gần đầu có 2 vây lớn, lưng có vây lớn cứng, gần hậu môn có vây dài. Đuôi cá nục được chia thùy ở giữa cân đối giống như hình lưỡi liềm. Vảy cá nục nhỏ và khá cứng. Bao phủ lên cơ thể của cá nục là màu ánh bạc.
Những lợi ích từ cá nục
Cá nục là một loại hải sản nên thịt cá nục là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.Cá nục nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt. Nó cũng rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này. Dưới đây là một số tác dụng từ thịt cá nục.
Hỗ trợ điều trị huyết áp cao
Thịt của cá nục là một trong loại cá chứa nhiều kali. Kali là chất cần thiết để giúp duy trì, ổn định huyết áp và các nguy cơ biến chứng của tình trạng cao huyết áp. Những bệnh nhân hay người có tiền sử bị cao huyết áp nên sử dụng cá nục trong thực đơn để làm giảm và kìm hãm tình trạng tăng huyết áp.
Ngăn ngừa bệnh tim
Cá nục là loại cá chứa rất nhiều axit béo Omega-3. Đây là một chất hiệu quả trong việc điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cái thiện. Cá nục giàu axit béo không bão hòa đơn và các axit béo không bão hòa đa, do đó ăn cá nục sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim. Nó cũng làm giảm cholesterol xấu trong máu.
Làm giảm nguy cơ tiểu đường
Cá nục có chứa một số lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Tiêu thụ cá nục một cách thường xuyên không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể, mà còn có tác dụng làm giảm mỡ nội tạng, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp
Cá nục có chứa các hợp chất chống viêm giúp làm giảm đau và sưng khớp cơ bắp ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Sử dụng cá nục thường xuyên, cùng chế độ uống thuốc được công nhận là giúp cải thiện tình trạng viêm khớp đáng kể do các chất trong cá nục hỗ trợ tăng cường hiệu quả của các loại thuốc.
Cải thiện chức năng não bộ
Cá nục là một loại thức ăn chứa nhiều omega 3, DHA một trong những chất giúp cải thiện chức năng của não bộ, kích thích phát triển dây thần kinh não. Những hợp chất này còn sử dụng để chế tạo thuốc chống trầm cảm. Ngoài ra, trong thịt cá nục còn chứa Docosahexaenoic Acid, đây là chất ngăn ngừa và đẩy lùi chứng bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson (chứng bệnh mất trí nhớ và kiểm soát hành vi).
Trên đây là những chia sẻ về những lợi ích từ cá nục mang lại cho sức khỏe, cũng như công thức chế biến món cá nục sốt cà chua thơm ngon cho gia đình. Hy vọng bài viết giúp bạn thành công trong việc chế biến món ăn này. Chúc bạn và gia đình luôn có sức khỏe thật là tốt và có những bữa ăn vui vẻ bên nhau.
